Hace tiempo que no publico un postre, hoy hemos preparado estos buñuelos con queso mascarpone que son un bocado increíble, y que nos viene bien para preparar un postre o algo dulce para acompañar el café.
Para terminar el plato le viene genial una mermelada de cítricos, hoy le hemos puesto mermelada de chinotto, que tengo pendiente explicaros como la hago.
Os lo cuento, veréis que fáciles y lo rápido que se preparan.
130 g de harina 00, 100 g de mascarpone, 50 gr. de azúcar blanca, 1 huevo, 20 g de arándanos secos ( también pueden ser pasas) 1 vaso pequeño de ron , aceite de oliva Aove para freír.
ELABORACIÓN:
Ponemos a remojar los arándanos o las pasas en ron durante al menos 1 hora.
Agregamos los arándanos con el ron y mezclamos todo, se agrega el huevo y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Se ven muy ricos!...El mascarpone, en este caso, cumple la función de un elemento graso (mantequilla, aceite ) Por aquí a los cchinotos, los llamamos quinotos, también se los conoce como quinkuais. Para el que no los conoce es un pequeño cítrico, con una cáscara muy dulce y un centro ácido. Lo ideal es hacerlos en almíbar para que esta acidez desaparezca
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