- 200 gr de harina.
- 125 gr de agua caliente
- sal
- aove
- cebolleta fresca picada,con la parte verde.
viernes, 28 de abril de 2023
PANQUEQUES DE CEBOLLETA CHINA
viernes, 25 de noviembre de 2022
PAK CHOI RELLENOS DE POLLO. SOPA ASIÁTICA.
- 1 pak choi
- Media pechuga de pollo
- 1 cucharada de maicena, soja, mirim y salsa hoisin
- Jengibre fresco
- Copos de chile
- 1 Zanahoria
- 6 o 7 Setas siitake
- 750 ml caldo de pollo.
- Fideos de ramen
- Cebolleta verde fresca.
- 1 Huevo por plato.
- Vinagre para escalfar el huevo
ELABORACIÓN:
Separamos las hojas del pak choi, lo lavamos y le damos un hervor de 1 minuto en agua hirviendo con sal, lo pasamos a agua helada , para que no pierda el color.
Por otro lado picamos el pollo a cuchillo, y lo ponemos a macerar con soja, mirin, jengibre fresco picado, copos de chile, salsa hoisin y una cucharadita de maicena.
Mientras, sobre la base de la hoja de pak choi, ponemos una cucharada de pollo y enrollamos, dejamos bien cerrado y en un plato aparte.
En un cazo aparte, pondremos a hervir agua, con un poco de vinagre y sal para escalfar los huevos.
martes, 3 de mayo de 2022
ARROZ FRITO CON PIÑA “Khao Pad Kai"
En un wok o sartén ponemos un poco de aove y freímos unas macadamias, (no tenía anacardos), las retiramos a un plato.
Ponemos un poco de mantequilla y salteamos unos dados de pollo, lo freímos bien y reservamos.
En la sartén ponemos un huevo lo revolvemos y le añadimos pavo o pollo, arroz blanco cocido ,curry en polvo, lo movemos bien, ponemos pimienta blanca, la sal, la salsa de soja, las macadamias fritas, tomate y cebolla frescos troceados, mezclamos todo bien.
Incorporamos piña troceada y las gambas fritas.
martes, 1 de febrero de 2022
CERDO EN SALSA AGRIDULCE. China
jueves, 27 de enero de 2022
SOPA ORIENTAL DE RAPE y BERBERECHOS
Nada mejor que un buen caldo de pescado para estos días de frío, y si le damos un toque oriental tendremos una sopa diferente. Os propongo un caldo muy completo en la crock-pot que una vez lo tienes preparado lo puedes utilizar para muchas elaboraciones, como para una paella, un gazpachuelo.. ya veréis.
Por último le añadimos cebolleta fresca troceada y el huevo