Mostrando entradas con la etiqueta MAGDALENAS. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta MAGDALENAS. Mostrar todas las entradas

domingo, 29 de septiembre de 2019

MAGDALENAS DE SALCHICHAS. "Corn dog muffins"



Estas magdalenas son de lo más originales, y ya os digo que vuelan en la mesa. 


Son "corn dog muffins" , unas magdalenas de harina de maíz con salchichas, muy sabrosas, pero os digo que crean adicción. 
Muy sencillos para prepararlos y rápidos, ideales para los niños y para fiestas infantiles ni os cuento. 

Se pueden preparar con las sanchichas que normalmente tenemos en casa, la que más os gusten. 

INGREDIENTES: para 12 magdalenas.
165 gr de harina de maíz (no es maizena), 60 gr de harina normal, 1 cucharada de azúcar moreno, 2 cucharaditas de levadura en polvo,1 cucharadita de sal ,½ cucharadita de bicarbonato, 250 ml de leche con un chorreón de limón; 2 cucharadas (26 gr) de mantequilla sin sal, 1 huevo grande,1 taza (250 gr) de queso rallado, 5 salchichas tipo viena. Papeles para magdalenas. 
Para acompañar, kechup, mostaza, barbacoa o nuestra salsa favorita. 

ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 200 ºC. 
En un bol mezclamos los ingredientes secos (las dos harinas, el azúcar, la levadura, la sal y el bicarbonato). 

Derretimos la mantequilla y la añadimos junto con el huevo, la leche y el limón. Batimos todo con las varillas. 

Añadimos el queso rallado y 2/3 de las salchichas troceadas, el resto las reservamos para ponerlas después.

Si tenemos una placa para magdalenas, colocamos en cada hueco un papel, y rellenamos con la mezcla hasta la mitad y podremos por encima el resto de las salchichas.


Se hornea unos 10-12 minutos o hasta que veamos que están doradas. 


Dejamos enfriar 5 minutos, para disfrutarlos con la salsa que más nos guste. 



¡Que comience la fiesta!!


viernes, 22 de marzo de 2019

MAGDALENAS DE YOGURT


La llegada de la primavera merece una buena merienda con unas magdalenas sabrosas, y que acompañen a una taza de leche calentita, chocolateada o no.

Las magdalenas de hoy están hechas con la medida clásica del vasito del yogurt, que tiene muchas ventajas, no se olvida, no hay que ensuciar más y la proporción no falla nunca ni en magdalenas ni en bizcochos. 

Es una receta rápida para pasar una buena tarde. Quienes más lo disfrutan son los niños, sobre todo si participan en la elaboración de las magdalenas. 

INGREDIENTES: 1 yogurt griego, 3 huevos, 1 medida con el vaso del yogurt de aceite de oliva AOVE, 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina, 1 sobre de levadura royal, 1 pizca de sal, 1 cucharada de masa madre (opcional), ralladura de limón, el zumo de medio limón y pepitas de chocolate. 

ELABORACIÓN: En un bol batimos los huevos con el yogurt y el azúcar. Añadimos el aceite y seguimos batiendo. 
Pondremos la harina, el zumo de limón, la ralladura y el gasificante. Si tenemos masa madre le podremos una cucharada sopera. 

Batiremos hasta obtener una masa homogénea y lo dejamos reposar unos 10 minutos. 
Mientras precalentamos el horno a 180º. Preparamos los moldes de las magdalenas, y los llenamos hasta prácticamente arriba si queremos unas magdalenas grandes, si las queremos tipo cupcake, pondremos ¾ del molde. 
Añadimos por encima las pepitas de chocolate. Y las horneamos a 180º, a media altura con ventilador, durante 15-20 minutos hasta que las veamos doradas.





lunes, 4 de diciembre de 2017

MAGDALENAS CASERAS.

La magdalena, ese pequeño bizcocho en una base de papel, que nos ha acompañado desayunos, meriendas.. postres de toda la vida y que nuestros niños disfrutan como nosotros. Hoy unas con copete y pepitas de chocolate que son la delicia de pequeños y mayores.
INGREDIENTES: (Para una docena) 2 huevos, 1o0 gr. de harina bizcochona, si utilizamos harina  de repostería le tendremos que añadir media cucharadita de levadura química;  75 gr. de azúcar blanco, 25 ml. de leche, 50 ml. de aceite de oliva extra virgen extra, 1/2 cucharadita de aroma de vainilla, un chorreón de zumo de limón , una pizca de sal, pepitas de chocolate. Moldes de silicona o de papel.
ELABORACIÓN: En un bol ponemos los huevos y  batimos con las varillas, cuando lo vemos bien aireado añadimos el azúcar mientras seguimos batiendo, vertemos el aceite y lo vamos mezclando con la leche, luego la harina, y finalmente la levadura química (si la harina no era bizcochona), la vainilla y el limón, todo bien mezclado lo dejamos reposar 15 minutos mientras se calienta el horno a 180º.

Colocamos los moldes ya sean de papel o de silicona sobre la bandeja, movemos la masa de magdalena antes de verterla en los moldes, llenamos hasta ¾ partes los moldes, le ponemos azúcar por encima y las pepitas de chocolate, introducimos la bandeja en el horno.
Las dejamos 15-20 minutos calor arriba y abajo sin ventilador, no abrir el horno mientras se hacen, y quedarán doradas, con su copete, ¡estupendas!. Sacamos del horno y dejamos enfriar.