Esta delicia de plato, puede impresionarnos como ensalada o como postre, aunque si la sirves en la mesa, dudo mucho que llegue a los postres.
Esta ensalada veraniega, la descubrí en el libro "Simple" de Sabrina Ghayour, es una chef británico iraní, que nos acerca en sus libros a la cocina de oriente medio, con acento mediterráneo y una maestría a la hora de elaborar los platos, que engancha desde el primer momento que abres unos de sus libros.
Esta ensalada de fresas, tan atractiva por su color, combinada con queso de cabra y el crujiente de los pistachos, es una verdadera delicia que os animo a probar, además se prepara en nada como podéis ver.
INGREDIENTES: 4 personas
- 200 g de fresas
- 3 hojas de albahaca grandes
- 5 hojas de menta grandes
- 50 gr. de queso feta desmenuzado
- 15 g de pistachos rotos en el mortero.
- 1/2 cucharadita de zumaque
- 1 pizca de copos de chile
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- El zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada generosa de miel clara
ELABORACIÓN:
Retira las hojas de las fresas y cortamos en cuatro, las ponemos en el plato.
Añadimos la menta y la albahaca picada.
Le pondremos el queso feta desmenuzado.
Aliñamos con el zumaque y los copos de chile.
Pondremos el aceite, el limón y terminamos con una cucharada de miel .
En el último momento podremos los pistachos y servimos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario