Nada mejor que preparar una buena ensalada y nutritiva para estos días tan calurosos. Hoy una bien completa y combinando fruta y verdura asada, que veréis lo sabrosa que es.
- Un melocotón
- Un calabacín
- Un cogollo de lechuga
- Dos rábanos
- Queso azul
- Avellanas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Un poco de sal
- Hojas de menta.
ELABORACIÓN:
En una plancha podremos a dorar con un poco de aove el melocotón cortado a gajos, no hace falta pelarlo.
En la airfryer asamos un calabacín entero a 180º, 20 minutos, lo dejamos enfriar.
En el plato pondremos lechuga partida, el calabacín asado cortado en rodajas, sin pelar. El melocotón asado, el queso azul, unos rábanos y regamos con la vinagreta con las avellanas, terminamos con unas hojas de menta.
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