martes, 1 de octubre de 2019

TORTILLA DE LECHE

Tengo hoy una receta muy sencilla para el reto, que os va a encantar por su sencillez, la vi publicada del libro de Cocina y Repostería de la Srta. Maria Antonieta Reyes Gavilán, La Habana 1925, y es una Tortilla de leche al estilo cubano de la época. Así al ver los ingredientes del Reto Alfabeto Salado, leche y huevo, enseguida pensé en publicarla por que es una delicia. 
INGREDIENTES: 2 huevos, 80 ml de leche, 1 cucharada de maicena, nuez moscada, sal, pimienta, perejil, aceite AOVE. 
ELABORACIÓN: En un bol separamos las yemas de las claras, montamos las claras como si fuera merengue.
En un vaso ponemos la leche fría y la maicena, movemos. 
Cuando tenemos las claras, añadimos las yemas y seguimos batiendo, luego ponemos la sal, la pimienta, la nuez moscada y la leche con la maicena. Movemos bien.
Preparamos una sartén con aceite AOVE , calentamos y hacemos la tortilla a temperatura no muy fuerte, le damos vuelta y vuelta y se sirve con el perejil picado. 
A disfrutar de una tortilla muyy esponjosa. 






7 comentarios:

  1. Que Rica!!! Ya me estoy imaginado cenadomela esta noche jeje. Besos!!

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  2. Tiene que ser una pasada de rica! Estas recetas de antes tan y tan sencillas son lo más...ay que ya la veo en mi mesa..jajajajaja
    un besito

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  3. Ostras que esponjosa!! No parece tortilla, bueno las mías no quedan así...ya me gustaría jeje a ver si para la próxima lo consigo. Gracias!!

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  4. Que original, tengo que probarla, me encanta, seguro que esta buenisima.
    Besinos
    El toque de Belén

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  5. Genial esa tortilla cubana!!! Me parece una idea genial!!! Bss.

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  6. Tiene que estar estupenda , guardada queda en favoritos para hacerla

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