Animaros con esta ensalada de calabacín que es una verdura rica en fibra y agua, apenas tiene calorías (15 cal) por lo que es muy saludable para el organismo; contiene minerales y oligoelementos como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio, vitamina C, B3 y provitamina A; y si le añadimos las propiedades de las nueces queda una ensalada completísisma.
Este plato resulta muy bueno para acompañar carnes o pescados, hoy lo he acompañado con un lenguado al vapor y os puedo asegurar que ha quedado magnífico. 
ELABORACIÓN: En un cazo ponemos el aceite, el tomillo, la piel de limón y el ajo aplastado. Dejamos infusionar a fuego suave 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Mientras partimos el calabacín con el pelador a tiras anchas.
En un bol podremos el calabacín con el zumo de limón y las nueces, sal, pimienta. Se añade el aceite aromatizado y mezclamos bien.
Servimos con la albahaca por encima.
¡Que cambio de look diste al blog!! me encanta, , quedo genial. La receta asaltada se ve estupenda y muy sana. Buen asalto. Besitos.
ResponderEliminarGracias Estela, he renovado un poco, me alegra que te guste el cambio y la receta Un besote.
ResponderEliminarQue rico el calabacín con el toque de nueces!! Nunca lo he probado pero me parece una combinación muy acertada!
ResponderEliminarMuchas gracias guapa por tus comentarios! La ensalada que te has llevado es ideal para hacer dieta y además está deliciosa...bueno, que te voy a decir? por si fuera poco te ha quedado unas fotos chulísimas!! muchas gracias por elegirla!
ResponderEliminarun besazo!
Kety esta ensalada de calabacín con sus nueces se ve deliciosa, me encanta la presentación y claro los calabacines y todas las verduras son de todo mi gusto, ese aceite aromatizado le da un punto de sabor y aroma único sin duda, has elegido una receta deliciosa.
ResponderEliminarbesos
Que rica ensalada y refrescante, me encanta la idea
ResponderEliminarBuen asalto
bess
Aprovechando que a mi hija ahora le gusta esta verdura se la voy a hacer, por que además de ligera es muy saludable y te ha quedado muy bien presentada. Buen asalto :)
ResponderEliminarUna ensalada súper saludable y que tiene pinta de estar riqui! Un asalto estupendo! Besos!
ResponderEliminarQue rica, suave y sana se ve esta ensalada de calabacines. Kety, tu asalto tiene una pintaza tremenda, de diez! Besos
ResponderEliminarque ensalada mas rica y que buena combinancion de sabores. Como plato único es perfecta y como guarnición debe quedar maravillosa. Grana salto!
ResponderEliminarQué ensalada más deliciosa y sana! Tendré que probar a comer el calabacín de esta manera.. tiene una pintaza! Gran asalto! Besos
ResponderEliminarQué buena ensalada, tiene una pinta rica, se ve freca y apetecible. Con ese aceite aromatizado vamos un asalto bien rico!! Felicidades. Bs
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