domingo, 3 de febrero de 2019

TARALLI APULIANOS.


Hoy traigo lo que aquí son nuestros palitos de pan, en Italia se llaman Taralli, y forman parte del aperitivo o acompañar una comida. Son fantásticos se pueden preparar de cualquier manera: redondos o sueltos, pequeños o grandes, sabrosos , picantes e incluso dulces. Los taralli son bastante comunes en toda Italia, pero la principalmente se elaboran en el sur y, en particular, en Puglia . 
La idea a sido de Margot, para el reto de cocina regional italiana, así este mes ha propuesto esta estupenda receta https://elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2019/02/taralli-reto-salado-cri-puglia.html, los he terminado con sal gorda y han quedado estupendos para el aperitivo, pero los podéis terminar con semillas, especias, hierbas aromáticas. 
Ahora que más o menos sabemos lo que son vamos a prepararlos, veréis que fáciles.

INGREDIENTESHarina 00 250 gr., vino blanco seco 50 gr., Aceite de oliva virgen extra 50 gr.  Sal 5 gr. para la masa y  Sal gorda 


ELABORACIÓN: En un bol ponemos la harina, la sal  y el aceite, mezclamos bien hasta que queda el aceite integrado en la harina, como arenoso.
Ahora agregamos el vino, mezclamos y amasamos a mano unos 10 minutos.
Una vez amasados separamos trocitos alargamos la masa y hacemos roscos, los dejamos en un papel encerado de horno. 

Mientras ponemos a hervir agua en una olla.

Posteriormente, los cocemos en el agua, cuando suban a la superficie es señal que están, entonces los ponemos sobre un paño para que sequen. 

Los pasamos a la bandeja de horno con el papel encerado y si queremos darles un toque les ponemos la sal gorda, o especias, hierbas... 
El horno lo tendremos precalentado a 220º y los tenedremos 20 minutos. 

Para conservarlos los podemos guardar en un recipiente bien cerrados y aguantan un par de días con mucha suerte. 


4 comentarios:

  1. Me encanta tu presentación! Y es que són fantásticos para un buen aperitivo.

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  2. Jajajajaja lo de que aguantan un par de dias con suerte es verdad porque son adictivos! Pero si, se conservan bien en una lata cerrada! Te han quedado muy cukis y muy ole! Muchas gracias por participar!

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  3. Guauuuu con anchoa los Taralli alcanzan el máximo nivel.
    Te han quedado preciosos.
    Bss y feliz domingo

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  4. Hola soy Victoria E y me he venido a tu blog al ver esta deliciosa receta en el cajon de Maggi.....y ver que por tu nombre haces recetas en crockpot,que la tengo hace poco y me encanta ,por lo que he estado bicheando por tu blog y desde hoy me quedo por el
    Te invito al mio cocinandoconmandil.blogstpot.com.es para compartir nuestro amor por la receta y nuestras propuestas
    Hasta pronto espero verte por allí
    Muchos besitos y feliz semana¡¡¡

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